SHEILD Pinot Noir 2023

Degustationsnotiz

Der Wein duftet anregend nach Schwarzkirschen, Pflaumen, Brombeeren, etwas Gewürznelke und Kreide. Eine sanfte, ausgewogene Säure stärkt den Geschmack von Schokolade, sanfte Gewürze (Gewürznelke, Zimt), Schwarzkirschen und Pflaumen. Feine, samtweiche Tannine bringen Struktur in den Wein.

Charakteristische Aromen:

Bewertungen

Cameron Douglas MS: 92/100.  An attractive bouquet of ripe berry fruits, spice and wood smoke. A dry wine touches the palate with layers of complexity from boysenberry and dark cherry, some wood spices and generous textured mouthfeel. Fine tannins and acidity deliver contrast and structure, mouthfeel and length. A love wine, balanced and well made with best drinking from late 2024 through 2029.

Zusatzinformationen

Weinart: Rotwein

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Passende Speisen: gegrillter Lachs, Ente, Wild, Pilzgerichte.

Weinberge: Whenua Matua (Moutere), Livingston und Twin Rivers (Waimea Plains) in Nelson, Neuseeland, mit Moutere-Ton bzw. steinigen Schwemmlandböden. Rebstockalter 17-24 Jahre.

Weinbereitung: Bereits bei der Auswahl der Rebstöcke achtet Kellermeisterin Trudy Sheild auf ein kräftiges, würziges Traubenmaterial. Nach der Ernte wurde das Lesegut im Weinkeller entrappt. Die Maische wurde etwa 5 Tage lang kühl gehalten, um Farbe, Aroma und feine Gerbstoffe aus den Schalen zu extrahieren (Kaltmazeration). Die Gärung wurde gestoppt, sobald der Wein trocken war und sich die jugendlichen Tannine integriert hatten. Der Wein wurde direkt von den Schalen getrennt und in neuen und alten Hogsheads (250l, Tonneleir Rousseau) auf der Feinhefe gelagert. Im Frühjahr erwärmte sich der Keller und löste die zweite Gärung aus. Der Wein lagerte insgesamt 10 Monate im Fass.

Produziert und abgefüllt von: Drinks Cabinet Limited, Atawhai, Nelson 7010, New Zealand  

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